Agriculture bio

Nous exploitons notre ferme biologiquement selon les directives de Bio Suisse. Dans l’agriculture biologique, nous travaillons en accord avec les cycles que nous montre la nature et nous utilisons uniquement des produits complémentaires naturels. Nous n’employons aucun pesticide, ni fongicide, ni engrais chimique. Nous prenons soin de nos animaux selon leurs besoins. Ils couchent sur la paille, ont un parc de sortie en hiver et leur fourrage provient uniquement de notre domaine. De mai à novembre, les animaux sont au pâturage.
Comme les produits obtenus par l’agriculture extensive, proche de la nature et biologique sont meilleurs en qualité et moindre en quantité, nous avons besoin d’un prix adéquat. Nous l’obtenons par le biais de la vente directe sans intermédiaires.

Viande bio

Nous vendons la viande de baby-bœuf en paquet mélange. Un paquet mélange contient: Viande hachée, émencé, ragoût, steak à la minute, rôti, bouilli, jarret, entrecôte, côte couverte, rumpsteak et filet. La quantité minimale de commande est de 5 à 10 kg de préférence.
Chaque sorte de viande est soigneusement préparée, prête à cuire, étiquetée et emballée sous vide en portions de grandeur dependant de vos souhaits.

Viande d’agneau

Nous vendons la viande d’agneau en paquet mélange. Un paquet mélange contient: Gigot, rôti d'épaule, côtelette, filet, jarret, ragoût, cotine et viande hachée.
La commande minimale est de 1/2 agneau, c’est-à-dire 7–9 kg.
Chaque sorte de viande est soigneusement préparée, prête à cuire, étiquetée et emballée sous vide en portions de grandeur dependant de vos souhaits.

Saucisses et viande séchée

Bœuf:

• Viande séchée (Fr. 80.–/kg)
• Saucisses sèches / Salsizli
• Saucisses à rôtir
• Saucisses maison

Agneau:

• Saucisse sèches / Salsizli
• Merguez

PurEpautre

Nous cultivons du PurEpautre et en vendons une partie directement à nos clients. Nous moulons la farine avec notre moulin et cuisons le pain dans le four a bois.

Peaux de mouton

Nous faisons tanner les peaux de nos moutons. Elles sont lavables, généralement blanches ou brunes et coûtent entre 100 et 120 francs.